本文目录一览：
1、杀猪忌讳哪些日子？
2、杀年猪有哪些民俗讲究
3、“早不买猪肉，晚不买豆腐”是因为什么呢？
4、杀年猪的风俗及意义是什么？
杀猪忌讳哪些日子？
农村杀年猪怎么挑日子？我们家邻居就是杀猪的，每年进了腊月，他都是非常的忙碌，不光是自己村里的人请他杀猪，就连邻村的很多人家也来请他去杀猪，所以整个一个腊月，他都是非常忙碌的。但是，不管有多忙，腊月里有几天他是不出门的，他说杀猪也是有讲究的，不能说想哪天就那天。
每年进了腊月门，农村人就开始张罗着杀年猪，农民们辛苦了一年，为了过一个热热闹闹的年，很多人家都会自己家里杀一头猪准备过春节。杀猪毕竟也是杀生，农村人在准备杀猪前几天，会给这个即将前赴刑场的猪，吃几顿好吃的，动物似乎也是有灵性的，虽然主人喂了好吃的，到了最后这几天却吃的很少。所以，农村人杀猪，虽说没有什么太多的忌讳，但也不会随便在哪一天就动刀子，起码会避开一些不吉利的日子和自己感觉不适的日子。
民间有“初五十四二十三，穷嘴老鼠不出庵”的说法。意思是说在这三天里，不管外面发生什么热闹的事情，也最好不要出门。因为传说在古时候，初五十四二十三，这三个日子是皇帝登基的日子，所以这三天老百姓是不能出门的。连老鼠都不敢出门了，人也还是呆在家里为好，所以这三天是不宜杀猪。在这样特殊的日子里见血，岂不是没事找事。
虽然说现在的人不讲究这些了，但初五十四二十三这三天，也还是会尽量避开。另外，毕竟猪也是一条生命，所以杀猪的时候，最好要避开他的同类，不要让别的猪在跟前看见那种血淋淋的场面，因为动物也通人性，那样子会太残忍。听说外国动物保护法明文规定，宰杀动物的时候，绝不允许被同类看见，不知道是真是假。
杀年猪有哪些民俗讲究
一般来讲有以下这些讲究，李老师是根据民间信仰整理出来以供大家参考：
讲究一：避开使用”亥日“或者是农历”四“日；在十二地支逢亥日代表的是猪的意思，在《玉匣记》中记载，逢亥不杀猪，并且在中国非常的忌讳”四“字，通”死“字，寓意不吉。
讲究二：逢三杀日，六冲日不杀猪，比如在2015年是乙未年，逢丑日不杀猪，逢申，酉，戌日不杀猪，主不吉。凶日不杀猪，必然会不吉。
讲究三：逢初一，十五不杀猪，在民间信仰，人间一月，阴间一天；初一，十五正好是阴间的早上和中午，是吃饭的时候，这个日子一般用于祭拜鬼神，所以不适合有血腥的事情发生。若是屠宰场则没事，因为煞气旺极必然不怕。
讲究四：佛道日不杀猪，李老师是比较信仰佛道的，若是在佛道生日或者是庙会日杀猪，为大恶。比如：从今年往后面数：阴历冬月十八九莲菩萨日，阴历腊月初八释迦牟尼日，阴历腊月二十九华严菩萨日。这些日子是不能杀生的，不论杀什么都不适合，记大过一件。
讲究五：杀猪的场地选择不能在中堂屋正前方，煞气很重会给家运带来不吉。还有就是不应该选择在坟地周围，寺庙附近等，这些地方都主凶地，不利发生宰杀之事。
“早不买猪肉，晚不买豆腐”是因为什么呢？
之所以早上不买猪肉，是为了防止买到前一天剩下的猪肉，而晚上不买豆腐，也是害怕豆腐不新鲜。很多老人都听过这样一句俗语"早上不买猪肉，晚上不买豆腐"，不过这句话对于年轻人来说却非常陌生，刚开始听到这句话都十分不理解。
一、早上不买猪肉
在旧时代，为了保证肉的新鲜突破，通常会选择在早晨宰杀生猪，等忙活完之后已经到了中午，相当于中午的猪肉是最新鲜的。那个时候的人很难顿顿吃到猪肉，所以一头猪未必能够卖得完，因为没有冷冻设备，放置了一夜的猪肉会很不新鲜，早上去买就容易买到这些不新鲜的猪肉。不过现在完全不用担心这些，毕竟猪肉当天都可以买完，即便是卖不完也会放入冷柜保存，能够保证最起码的食品安全。
二、晚上不买豆腐
豆腐通常是前一天晚上泡好豆子，清晨去进行制作，所以早上的豆腐是新鲜出炉的。相信有很多人都有这样的回忆，家里老人会在一大早带着鸡蛋和杯子去豆腐坊盛一杯豆浆，只为了这口新鲜。手工制作的豆腐不含防腐剂，保质期也比较短，尤其是在温度较高的季节，几个小时之后就会有馊味。以前的人通常不会买太多，都是吃多少买多少，而且很少去下午买豆腐。除非确定豆腐是新做的，不然可能就会买到馊豆腐回家。
"早上不买猪肉，晚上不买豆腐"是一句流传在民间的俗语，同时也是很多老人的生活经验，目的就是为了用最便宜的价格买到最新鲜干净的食材。随着生活水平的提高，人们的生活也越来越好，以前流传的俗语自然也用不上了，因此很多年轻人连听都没有听说过。
杀年猪的风俗及意义是什么？
一、风俗：
杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。
由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来“缓”（解冻融化）一下就可以加工了。
二、意义：
1、庆祝新年。杀猪除了过年之外还有的用来祭拜代表着新的一年的到来新的气象。
2、为节日的吃食做准备。过年是中国人的传统大节，每逢过年所有在外打拼的务工人员都回家团聚。亲朋好友相互走动，吃饭，请客，办喜事所需食材的量很大。
扩展资料：
杀年猪禁忌：
1、避开使用”亥日“或者是农历”四“日；在十二地支逢亥日代表的是猪的意思，在《玉匣记》中记载，逢亥不杀猪，并且在中国非常的忌讳”四“字，通”死“字，寓意不吉。
2、逢三杀日，六冲日不杀猪，比如在2015年是乙未年，逢丑日不杀猪，逢申，酉，戌日不杀猪，主不吉。凶日不杀猪，必然会不吉。
3、逢初一，十五不杀猪，在民间信仰，人间一月，阴间一天；初一，十五正好是阴间的早上和中午，是吃饭的时候，这个日子一般用于祭拜鬼神，所以不适合有血腥的事情发生。